ALIMENTATION ET GROSSESSE (1) :

conseils généraux, aliments à privilégier ou à eviter

Dr Claude Allouche, gynécologue
Ahuza Clinic, Raanana, Israël
058 726 02 64

CONSEILS GÉNÉRAUX

• Avant la conception et au début de grossesse, un apport en vitamine B9 est bénéfique.
• Lors de votre grossesse, adoptez une alimentation équilibrée et sans alcool.
• Certains aliments sont à privilégier, car ils apportent des vitamines et nutriments indispensables à votre bébé : folates ou vitamine B9 en début de grossesse, puis calcium, vitamine D, fer, sucres lents, etc.
• Une alimentation équilibrée est essentielle pour votre santé et le bon développement de votre bébé.

AU QUOTIDIEN :

Une alimentation équilibrée, c'est manger :

• Cinq fruits et légumes par jour.
• Du pain, des céréales et d'autres sucres lents (légumineuses) à chaque repas selon votre appétit.
• Des produits laitiers trois fois par jour.
• Des protéines (viande, poisson ou œufs), chaque jour.
• De l'eau à volonté.

• Il est également important de limiter sa consommation de matières grasses, de sel et de produits sucrés.
• En complément des trois repas principaux, vous pouvez introduire une collation à compter du deuxième trimestre.

Pour éviter les fringales et les petits creux :

• Ne sautez pas de repas et prenez un bon petit déjeuner.
• N’hésitez pas à prendre un goûter, cela vous permettra d’éviter les repas copieux et le grignotage qui peuvent vous faire trop grossir.
• En mangeant ainsi, vous vous sentirez mieux, vous aurez plus d’énergie et vous favoriserez une prise de poids raisonnable.
• En fonction de votre état de santé, votre médecin ou votre sage-femme vous donnera des conseils personnalisés pour adapter votre alimentation.

QUELS ALIMENTS À PRIVILÉGIER ?

Durant votre grossesse, certains aliments sont à privilégier pour apporter tout ce dont vous et votre bébé avez besoin.

1/ LES FOLATES :

• Il s'agit de la vitamine B9 (ou acide folique), en hébreu khoumtsa folit (חומצה פולית).
• L’acide folique (vitamine B9), appelé aussi folates, est essentielle à la croissance de votre bébé.
• Pendant les premières semaines de la grossesse, il joue un rôle important dans le bon développement du système nerveux de l’embryon.
• Les apports nécessaires en folates peuvent être fournis par l'alimentation quotidienne dans les fruits et légumes frais ou en conserve ou surgelés (épinards, cresson, mâche, melon, noix, pois chiches, châtaignes, pissenlit, levure), mais sont insuffisants.

• Votre médecin ou votre sage-femme vous prescrira un complément en vitamine B9 si possible avant la conception (au moins 4 semaines avant) et jusqu'à 12 semaines d'aménorrhée.
• Projet de grossesse : pensez à la vitamine B9
  Si vous avez un projet de grossesse, parlez-en à votre médecin qui vous prescrira de la vitamine B9 avant même la conception.
• Mais ne pratiquez pas l'automédication et ne prenez pas de compléments alimentaires sans en parler à votre médecin ou à votre sage-femme. Ils peuvent contenir des oligo-éléments ou d’autres vitamines dont la consommation en quantité élevée est contre-indiquée.

2/ LE CALCIUM 

• En hébreu Sidan (סידן).
• Il est essentiel pour la construction du squelette de votre bébé, surtout au cours du troisième trimestre.
• Si vous n'en fournissez pas assez, votre bébé n'hésitera pas à piocher dans vos propres réserves.
• Les produits laitiers (sauf ceux au lait cru) sont la meilleure source de calcium.
• Consommez trois laitages par jour : lait, yaourt, fromage blanc, fromage... même si en Israël ce n’est pas toujours simple à cause des règles de la cacherout qui imposent de ne pas mélanger le lait et la viande.
• Vous n'aimez pas les produits laitiers ? Pensez aux eaux minérales riches en calcium.

3/ LA VITAMINE D  

• Elle facilite l'absorption du calcium.
• Cette vitamine est essentiellement fabriquée par l'organisme sous l'action des rayons du soleil sur la peau.
• En France, il est préconisé de prescrire une ampoule de vitamine D au sixième mois de grossesse, mais en Israël ce n’est pas utile grâce à l’ensoleillement quasi permanent.
• Vous en trouverez également dans les poissons gras (saumon, maquereaux, sardines) ou dans les produits laitiers enrichis en vitamine D.

4/ LE FER

• En hébreu : Barzel (ברזל).
• Il est indispensable, surtout en fin de grossesse, pour éviter tout risque de carence responsable d'anémie.
• Vous le trouverez dans les légumes secs, le poisson, la viande.

5/ LES GLUCIDES

• En hébreu Pakhmimot (פחמימות).
• Les glucides sont source d'énergie et constituent l'essentiel de l'alimentation du fœtus.
• Privilégiez les sucres lents (féculents, céréales, pain, légumes secs) et prenez l'habitude de les intégrer à tous vos repas.
• Découvrez des idées de menus de saison variés pour manger équilibré toute la semaine en accord avec les repères nutritionnels du Programme national nutrition santé disponible en France.

QUELS ALIMENTS À ÉVITER ?

Aliments interdits au cours de la grossesse :

• Poissons fumés :
  • Sushis, sashimis
  • Rollmops
  • Coquillages crus
  • Tarama
  • Œufs de saumon, de truite, de lumps ou de cabillaud
• Fromages au lait cru
  • Croûte des fromages
• Produits carnés crus type charcuterie :
  • Bœuf séché, coppa, viande des Grisons
  • Rosette, saucisson sec
  • Soubressade
• Graines germées
• Viande crue (tartare, carpaccio) ou insuffisamment cuite
• Viande fumée, saumurée ou marinée
• Éviter le lait de chèvre cru (risque exceptionnel mais avéré)
• Tripes
• Œufs crus ou peu cuits
• Tous les aliments à base d’œuf cru :
  • Mayonnaise
  • Mousse au chocolat
  • Tiramisu

Source : Ameli.fr

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